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妇人自行料理河豚食用中毒 送医洗胃又插管救回一命

时间:2021-04-07移动端浏览来源:会员投稿

河豚料理不当可能致命。

不少人喜爱河豚料理,但需要受过专业训练的厨师才能安全处理河豚的毒性。台东海端乡昨天一名50多岁的妇女,食用了自行料理的河豚,约1小时之后开始感到全身无力,同时伴随眩晕发作,后来甚至出现嘴唇、舌头麻痺、噁心、呕吐等症状。家属紧急将她送至关山慈济医院急诊,经值班医师潘永谦紧急救治并插管后,转送台东马偕医院治疗。

关山慈院急诊医师潘永谦描述,妇女就医后有持续呕吐的情形,且自觉吸不到空气,故随即给予氧气并进行洗胃,但因血氧浓度一直无法提高,决定紧急插管稳定生命徵象。

家属表示妇女有料理河豚的经验,因此判断病患应该不是第一次食用自行处理的河豚,但这是她第一次出现中毒反应。妇女当天也有饮酒,目前还无法确认中毒的真正原因。

潘永谦医师强调,在台湾吃河豚中毒的病例不多,一般说来,吃河豚会中毒的原因主要是吃到了河豚毒素,这是一种神经毒素,高温热烤、烹煮也无法破坏神经毒素的结构,毒素主要存在河豚的卵巢、肝脏、皮肤等组织内。一旦误食,河豚毒素会抑制人体神经、肌肉细胞的钠离子传递,并造成神经、肌肉细胞麻痹。

潘医师再次提醒,河豚虽肉质鲜美,但若没有专业的厨师料理,千万不要自行烹饪,以免引发中毒风险。

☆饮酒过量有害健康禁止酒驾☆

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