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日本高级生吐司专门店「一觉吐司」正式插旗大高雄

时间:2022-01-04移动端浏览来源:会员投稿

源自日本、去年四月台中店开幕,试卖第一天即引起排队人潮及网路讚声不断的日本高级生吐司专门店「一觉吐司」,同时也是第一家将真正的日本生吐司在台湾完整呈现的生吐司专门店,继台南店之后,于11/30在大高雄地区正式热情登场!
一觉吐司创办人Edward因为工作缘故,时常游历不同国家、到处发掘各地的特色美食。因为家中孩子有着「懂得品尝食物原味美好」的能力,逐渐在旅程中,开始留心起用料单纯而美味的食物,在某次造访日本时因缘际会下第一次品嚐到「生吐司」的滋味,便忍不住讚叹:『怎么可能连吐司都能做得这么好吃!』带着强烈好奇心,进一步了解生吐司背后的製作过程后才发觉,原来日本师傅们用心投入细节中的极致专注力,与近乎苛求的精工细腻,已经到达了浑然忘我、只沉浸于内在对眼前诸事万物觉察的状态,深入烘焙过程、探究日本师傅製作的独到法门,其实唯有「专一」,无论是原料的选用与比例、麵团的揉捏、环境与时间的精準控管,即使是一般人眼中再微小不过的细节,日本师傅都极度专注、沉浸在其中。
日本人将禅学与美学融合在生活中,并呈现在文化中匠职人的精神里,那种专注且近乎苛求执念的精神,均完整呈现在一觉吐司产品中。一觉吐司表示,要做出美味的生吐司,使用高级食材只是其中要素之一,需另外结合独特的知识、工法与技术,才能原汁原味呈现日本的「生吐司」,确保产品具有最高品质水準。
吐司,其实是有生命的!一觉吐司经由日本专业主厨经过数千次反覆的实作,才调配出最适合台湾的完美比例配方。近乎苛求的温度、湿度管控,毫秒无差的醒麵与发酵时间,让生吐司一觉醒来圆满长大;如此扎实的工法,就是要让顾客品嚐幸福的甜蜜滋味!
这种近乎苛求的温度、湿度管控,毫秒无差的醒麵与发酵时间,让生吐司一觉醒来圆满长大;如此扎实的工法,就是要让顾客品嚐幸福的甜蜜滋味!一觉吐司口感、层次与香气等层面,入口瞬间就打动人心的生吐司,希望将这份感动分享给每个台湾人。
业者将令人敬佩的日本职人魂带回台湾,每一个製作环节的精準拿捏、每份原料的严格选择,师傅们都倾心而执着地达到完美,因此才造就了简单纯粹,却在口感、层次与香气等层面,入口瞬间征服整个味蕾!这次将分店开在大高雄,希望大高雄的消费者也能品嚐到真正的美味吐司!
高雄鼓山店
MONDAY TO SUNDAY
15:00-20:00
高雄鼓山服务专线:07-5867718(15:00-20:00)

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